Redacción En el Recinto. Ante casos de triquinosis registrados en distintos puntos de la provincia de Santa Fe el bloque Trabajando por Cañada Presentó una minuta de Comunicación solicitando al Departamento Ejecutivo refuerce los controles e inspecciones en comercios, carnicerías, fábricas de chacinados, elaboradores artesanales y demás establecimientos que produzcan o comercialicen productos de origen porcino dentro del ejido municipal. Se intensifiquen las tareas de fiscalización para detectar la comercialización de productos provenientes de faenas clandestinas o establecimientos que no cuenten con la correspondiente habilitación sanitaria.
La minuta esta compuesta por cinco artículos y fue aprobada por unanimidad. Allí también se le solicita al Municipio la realización de una campaña de prevención y concientización destinada a la comunidad, informando sobre los riesgos de la triquinosis, las medidas preventivas y la importancia de consumir únicamente productos elaborados en establecimientos habilitados y con los análisis sanitarios correspondientes. Y que se informe al Concejo las acciones de control realizadas durante el presente año, detallando la cantidad de inspecciones efectuadas, decomisos realizados en caso de corresponder y las campañas de prevención implementadas.
La concejal Marisel Loyola recordó a En el Recinto que «la triquinosis es una enfermedad zoonótica que se transmite principalmente por el consumo de carne de cerdo o de animales silvestres y sus derivados, elaborados sin los correspondientes controles sanitarios». En las últimas semanas, «las autoridades sanitarias provinciales han informado sobre brotes registrados en distintas localidades, los cuales estarían vinculados al consumo de productos provenientes de elaboraciones sin habilitación, faenas clandestinas o establecimientos que no cuentan con los controles bromatológicos exigidos por la normativa vigente».
«La prevención constituye la principal herramienta para evitar nuevos casos, mediante la fiscalización de establecimientos elaboradores, el control de productos alimenticios y la concientización de la población sobre la importancia de adquirir alimentos únicamente en comercios habilitados», agregó el edil Gaspar Provera. «Le corresponde al Municipio, a través de las áreas competentes, desarrollar acciones de inspección, control bromatológico y prevención, resguardando la salud pública de los vecinos de Cañada de Gómez».
La presidenta del Concejo, Stella Clerici, remarcó que «es oportuno reforzar los controles sobre la comercialización de chacinados, embutidos y demás productos de origen porcino, especialmente aquellos de elaboración artesanal, verificando su procedencia y el cumplimiento de las normas sanitarias».
